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五一長假來了!廣西北海的餐飲業準備好了!

2020-05-01 00:01:57 中國質量新聞網

中國質量新聞網訊 五一小長假就要來了,因疫情陷入寒冬的餐飲行業迎來復蘇的黃金時期,廣西北海市各酒店餐廳紛紛摩拳擦掌,在嚴格落實主體責任,做好疫情防控的基礎上,積極配置引導使用公筷,營造使用公筷氛圍,以更為健康文明的方式保障用餐安全,迎接五一黃金周的消費熱潮。

餐飲單位簽訂使用公筷承諾書

帶頭承諾,爭當公筷“文明之星”。餐飲行業積極踐行“使用公筷 健康你我”行動,積極準備參與使用公筷“文明之星”月月評活動,通過打造示范店、示范街,樹立行業使用公筷標桿,引領健康飲食的新潮流。3月25日以來,60余家大型餐飲單位接受了市場監管部門的集中培訓,現場承諾“全面提供、倡導、使用公筷公勺”,市場監管部門還對復業的餐飲單位逐戶上門指導,截至日前,接受上門指導并簽訂承諾書的餐飲單位已達300多家。

餐飲單位張貼使用公筷宣傳海報

大力宣傳,營造文明健康用餐環境。北海的香格里拉、富麗華、辰茂海灘、陳家美食等星級酒店餐廳還定制了具有自身特色的公筷公勺,結合餐廳文化設計宣傳海報和服務用語,引導、提醒消費者使用公筷公勺。公仔飯店、金生美食、德福軒等餐飲單位,通過提供由餐飲具集中消毒企業統一配送的印有公筷廣告的公筷來區分和提示使用公筷。4月中旬,北海市公筷辦對已接受培訓的餐飲單位進行了隨機抽查,結果顯示,大部分的餐飲單位都在大廳及包廂添置了公筷宣傳海報,在餐桌擺放公筷宣傳提示卡,并根據用餐規模實行“一人一公筷”或“一菜一公筷”。

餐飲單位推出使用公筷打折促銷活動

多措激勵,確保用餐既實惠又放心。為了最大限度減少疫情對餐飲業影響,各餐飲單位嚴格落實疫情防控措施的同時,推出獎勵措施鼓勵消費者使用公筷。辰茂海灘酒店推出“曬公筷集贊贏消費券”活動,對參與活動的消費者提供消費抵扣券;沙腳漁村主打“使用公筷打折促銷”活動,自覺使用公筷的消費者享受一定的消費折扣;部分餐飲單位對使用公筷的消費者贈送水果、點心……這些貼心的舉措提升了餐廳服務品質,贏得了消費者的普遍贊譽與支持。隨著越來越多的餐廳加入公筷行動行列,相信在五一長假中餐飲業將會迎來快速復蘇。

市場監管局的志愿者們開展使用公筷宣傳

據了解,北海市場監管部門通過日常巡查與隨機回查相結合的方式,督促餐飲單位嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》等有關規定。嚴格從業人員健康管理,要求從業人員一律著工作衣帽、戴口罩、使用一次性手套;嚴格就餐場所清潔消毒,落實安全的用餐距離;嚴格落實進貨查驗和索證索票規定,嚴禁采購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動物肉類及其制品等;嚴格控制食品制作過程,保證生熟分開、燒熟煮透等。自3月份餐飲業逐步復工以來,北海市場監管部門共出動執法人員1044人次,車輛296臺次,檢查餐飲單位1075家次。此外,市場監管部門還借助“明廚亮灶”,對餐飲店的后廚運作、疫情防控消殺等情況進行遠程監督,盡可能降低公眾用餐風險,為餐飲業復工復產構筑堅強有力的食品安全防線。下一步,市場監管部門將以培訓全覆蓋、督促檢查全覆蓋、收集反饋全覆蓋等三個全覆蓋為目標,全力推進餐飲行業實施公筷行動,加快打造公筷示范店、示范街,提升餐飲行業服務水平和質量,把“公筷用餐”打造成為城市文明新名片,助推北海創建全國文明城市。(供稿:廣西北海市市場監督管理局)

(責任編輯:蒔伊)
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